肉饼的做法
肉饼是一道美味可口的家常菜，通常由肉末、面粉、调料等多种原料制作而成。下面为大家介绍一下肉饼的制作方法。
准备材料：
猪肉末、面粉、姜末、葱末、盐、糖、鸡精、料酒、香油、水、生抽、淀粉、蒜末、辣椒酱等。
步骤：1.先将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、糖、淀粉和生抽搅拌均匀，逆时针搅拌至肉质变得有弹性。
2.将面粉加入肉馅中，继续搅拌，直到面粉被完全混合。
3.加入适量的水，搅拌成肉饼状。然后将肉饼放在清水中浸泡，去除表面的浮末。
4.将肉饼放在热锅中用中火煎煮，直到两面都变得金黄色。
5.将蒜末和辣椒酱加入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后用小火炖30分钟左右，直到肉饼入味并且变得松软。
7.在煮过程中，建议将锅的盖子略微打开，以便蒸汽可以从锅中逸出。
这样一道美味可口的家常肉饼就完成了！大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，并用不同的配菜搭配食用。祝大家制作成功！
家常肉饼的做法1.将猪肉切成肉末，加入葱姜末、盐、鸡蛋、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
2.将腌制好的肉末分成小球状，用手压扁成肉饼，并在肉饼中央压一个洞。
3.热锅加油，放入肉饼，用小火煎至两面金黄色，待肉饼煎至七成熟时，放入适量的清水，盖上锅盖煮5分钟。
4.同时可用另一个锅热油，放入豆腐皮煎至金黄色，铺在盘子上，放入煮熟的肉饼。
5.再将锅中留下的肉饼汤加入适量的生抽和盐，烧开后淋在肉饼上即可。
家常肉饼的制作方法就是这么简单，大家可以尝试一下。味道香浓，口感鲜嫩，非常适合作为一道家常菜，上桌与家人分享。
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