白果，又称为“干山核桃”、“白果仁”，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B和C等。那么，白果应该怎么吃，才能最好地发挥其营养价值呢？
首先，要讲一下传统的吃法：将白果隔水蒸熟或者用热水泡软后，榨成白果泥，或者用作糕点、糖果的馅料等，口感酥软、营养丰富，十分受欢迎。但是这种做法对于习惯了现代快餐、速食的人来说，有些过于麻烦和费时了。
那么，接下来，就来分享一下用微波炉做白果的做法。如果快速好吃的话，这个方法很适合哦！
步骤一：准备白果
选择新鲜的白果，将外壳去掉，洗净后晾干。通常把洗好的白果放进保鲜袋，入冰箱冷冻室冷冻，待用时再拿出，方便、卫生、省事。
步骤二：打开白果
从袋中取出冰冻的白果仁，在一个厚实且具有一定深度的盘子里，用木锤或者锤子将白果仁锤裂成两半。这里需要注意，一定要注意出锤的力度，最好是轻轻松松地击打，让白果裂开，但保持原有的形状不变。
步骤三：焯白果仁
将锤裂好的白果仁放入锅中，加足量的水，大火烧开后，立即熄火，焯烫一下。熄火后的水里的热能还足够煮熟白果仁，而且焯烫能够有效地去除白果仁中的苦味和杂质。焯烫的时间视白果仁大小而定，大概需要1-2分钟左右。
步骤四：微波炉加热
焯烫后的白果仁将水滤掉，放在微波炉的微波炉盘上，调节微波炉功率为中等大小，开始加热。时间需要根据白果仁的大小和微波炉的功率而定，通常需要2-4分钟左右。在加热的过程中，每个1-2分钟需要取出来搅拌一下，以免发生过热，导致白果仁烤焦或者温度不均匀。
步骤五：完成
等待微波炉响铃，表示微波炉加热完成了。取出白果仁，放凉。然后你会获得精美的白果仁，肉质饱满，皮薄而易剥，香气扑鼻，口感香甜，营养丰富，特别适合当零食来吃。
综上所述，白果可以用传统的方式熬成糯米糕、红豆糕等食品，美味可口；也可以用微波炉来快速做成香甜可口的白果仁，方便、卫生、营养丰富，多种吃法，任您选择！