阳春面：是一种广式早点，也是广东人民最为钟爱的小吃之一。它的特点是面条Q弹有嚼劲，汤头鲜美爽口，入口即化。那么，阳春面的做法到底有多简单呢？接下来，就为大家介绍具体的步骤以及一些简单的做法窍门。
步骤一：准备面食原料。阳春面的面条一般采用高筋面粉加鸡蛋和水调制而成。首先将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，然后慢慢加水揉成光滑的面团即可。
步骤二：调制汤底。阳春面的汤底一般以清汤为主，可以根据口味加些鲜虾和肉骨头等，增加汤头的味道。将材料煮烂后，加入适量的盐和味精调味即可。
步骤三：制作面条。将面团擀成厚度约为2毫米的薄片，然后切成宽度约为2毫米的面条即可。将面条在开水中烫熟后，捞出沥干备用。
步骤四：摆盘装盘。将烫熟的面条放入碗中，倒入热汤底，再加上葱花、香菜和虾仁等。阳春面就做好了。
窍门一：面粉要揉透。面团揉成之后，一定要揉透，这样煮出的面条才会有嚼劲。
窍门二：汤底要鲜。阳春面的汤底非常重要，必须用足量的虾、鸡骨头等食材和草虾皮来制作，这样才能煮出鲜美的味道。
窍门三：烫面要快。将面条烫熟时一定要抓紧时间，不能烫太久，否则就会影响口感。
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