选购螃蟹：选择体型较小、重量较轻，而且腹部肉质丰满，壳体光滑、色泽鲜艳的螃蟹。同时，要选择新鲜活螃蟹，以确保口感和营养价值。
清洗螃蟹：将螃蟹放入水中，用刷子或牙刷清洗壳体和腹部，去除泥沙和污垢。清洗时要注意，尽量避免用力过大，以免损坏螃蟹壳体。
下锅煮螃蟹：将清洗干净的螃蟹放入大锅中，加入足够的水和料酒，同时放入姜片和葱段，以去腥增香。煮沸后改用中小火，煮约15分钟左右即可，时间不能太长，否则容易煮烂。
调味：将煮好的螃蟹捞出，控干水分，将姜葱去除。将螃蟹放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀后腌制5至10分钟，让螃蟹充分吸收调味料的味道。
热度：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加热5至10分钟，让螃蟹肉更加鲜嫩，肉质更具有弹性。
食用：将蒸好的螃蟹放入盘中，撒上香菜叶和蒜末，淋上热油即可食用。建议搭配啤酒，口感更佳。
螃蟹怎么煮好吃又简单方便视频：
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