石斛的功效及作用是什么？从中医角度出发，石斛属于养阴清热的药材，具有滋阴润燥，清热解毒等功效和作用。

石斛有滋阴润燥的功效，对于身体虚弱，精神疲乏，口干舌燥等症状有很好的缓解作用。尤其适合在秋季或者干燥的季节食用，可以改善身体的阴虚火旺状态，减轻疲劳感。

石斛还有清热解毒的功效，可以对身体内部的热毒进行清除，对于口腔溃疡、牙龈肿痛等症状有很好的缓解作用。此外，对于暑湿热病，痔疮等症状也有很好的治疗作用。

石斛可以提高身体的免疫力，对于易感冒的人来说，可以适量食用，增强身体免疫力，减少感冒的发生概率。

石斛还有抗衰老的作用，可以增强身体的活力，减少皮肤老化的现象，让肌肤更加健康年轻。

总而言之，石斛作为一味中药材，具有多种功效和作用，可以根据不同的身体状态进行适当食用。但是需要提醒的是，石斛虽然对身体有很多好处，但是不宜过量食用，特别是对于体寒者和脾虚者要慎重食用。适量食用才能发挥最佳功效。