如何自制豆腐乳？有家常做法及视频教程吗？

自制豆腐乳是一道非常受欢迎的家常食品，不仅美味可口，还有很多的营养价值。下面将为大家详细介绍如何自制豆腐乳，包括家常做法及视频教程。

1.豆腐：500克

2.水：适量

3.盐：适量

4.米酒：50毫升

5.白酒：20毫升

6.辣椒粉：适量

7.五香粉：适量

8.茶叶：适量

9.花椒：适量

10.生姜：适量

11.蒜头：适量

1.将豆腐切块，放入锅中加水煮沸5分钟，捞出沥干水分。

2.将煮好的豆腐块放入一个干净的密闭容器中，加入适量的盐、米酒、白酒、辣椒粉、五香粉、茶叶、花椒、生姜、蒜头等调料，搅拌均匀。

3.将豆腐块密封放置在阴凉通风的地方，大约需要发酵3-5天。

4.在3-5天的过程中，每个1天左右，打开容器检查一下，如果有水分或者霉菌，可以用干净的勺子将其取出。

5.等到豆腐乳发酵好了，口感醇香，就可以享用了。

以下为自制豆腐乳的家常做法视频，供大家参考。

（视频链接：XXXXXXX）