红烧鲫鱼是一道深受大家喜爱的家常菜。怎样才能让红烧鲫鱼做出来更加美味呢？下面，让我们一起来学习一下吧。
首先，选购优质的鲫鱼十分重要。一般而言，选择清水养殖、体形饱满、鳞片坚硬、鱼身干净的鲫鱼为佳。带鱼切片，加入料酒、盐、姜片、葱段，稍微腌制一下，让鲫鱼的味道更加鲜美。
然后，我们需要准备一些配料，例如：老抽、生抽、白糖、葱姜蒜、花椒、料酒等。这些配料的搭配和比例十分重要，可以根据自己的口味适量调整。
接着，将锅里倒入油，油热后放入姜蒜和花椒，煸炒出香味。然后将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。加入老抽、生抽、白糖、料酒和适量清水烧开，然后转小火煮10-20分钟，让汁水变浓腻。
最后，将葱段放入锅中，再焖煮2-3分钟即可出锅。红烧鲫鱼刚出锅的时候，香味十足，汁水充满鲜美的味道。如果喜欢的话，还可以加入一些青菜和豆腐，让红烧鲫鱼更加营养美味。
以上就是如何做出美味又简单的红烧鲫鱼的详细步骤。相信大家跟随着这些步骤，一定可以做出美味的红烧鲫鱼。
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