虎皮青椒是怎么做的？虎皮青椒、制作方法

虎皮青椒是一道广东的传统小吃，不仅好吃，而且有助于增进食欲，提高免疫力。下面就让我们来了解一下制作虎皮青椒的具体方法。

材料：青椒、辣椒、蒜、盐、酱油、白糖、醋、色拉油

步骤：

1. 将青椒和辣椒洗净，晾干，用剪刀剪成小段备用。将蒜剁成蒜泥备用。

2. 热锅凉油，加入剪好的青椒和辣椒，小火翻炒。

3. 青椒变软后，加入蒜泥，继续翻炒。

4. 加入盐、酱油、白糖、醋，快速翻炒几下，调匀后起锅。

5. 锅中留少许油，加入少量白糖，用中火煮至颜色略微变深，加入炒好的青椒和辣椒，快速翻炒。

6. 出锅前再加入适量醋，翻炒后即可起锅。

虎皮青椒的制作方法就是如此简单，但制作时要注意火候，不要炒糊。