如何做炸小黄鱼？家常做法及视频教程！

小黄鱼是一种比较常见的淡水鱼，在南方地区尤为常见。炸小黄鱼是一道非常家常的美食，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍炸小黄鱼的做法，包括家常做法和视频教程。

材料：

小黄鱼、盐、生抽、淀粉、油

步骤：

1. 将小黄鱼洗净，用剪刀在鱼背上剪上一刀，去掉内脏和鱼鳞，再用清水冲洗干净。

2. 在小黄鱼上撒上适量盐和生抽，抓匀腌制10分钟左右。

3. 把淀粉撒在小黄鱼上，揉匀，直到小黄鱼表面全部裹上淀粉。

4. 倒入适量食用油，烧热至6成热，放入小黄鱼，炸至两面金黄即可。

5. 可以在炸好的小黄鱼上再撒上一些盐和五香粉，增加风味。

1. 准备小黄鱼、盐、生抽、淀粉、油等材料。

2. 把小黄鱼洗净，用剪刀在鱼背上剪上一刀，去掉内脏和鱼鳞，再用清水冲洗干净。

3. 在小黄鱼上撒上适量盐和生抽，抓匀腌制10分钟左右。

4. 把淀粉撒在小黄鱼上，揉匀，直到小黄鱼表面全部裹上淀粉。

5. 倒入适量食用油，烧热至6成热，放入小黄鱼，炸至两面金黄。

6. 炸好的小黄鱼上再撒上一些盐和五香粉，增加风味。

1. 炸小黄鱼的油温要适中，过热容易炸焦，不够热容易炸不熟。

2. 炸好的小黄鱼应该及时捞出，放在油漏勺里沥油，以免过于油腻。

3. 炸小黄鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过于干燥。