粤菜是中国八大菜系之一，以广东、香港、澳门、海南等地菜系为主。粤菜注重色、香、味、形、器的统一，使用的调味品主要是盐、糖、酱油、酒、醋、姜、蒜、葱、花椒、胡椒、八角等。
著名的粤菜十大名菜包括：
1. 清蒸龙虎斑：以龙虎斑为主料，配以姜片、葱丝、香菜等，蒸熟后淋上生抽、香油制成的鲜美菜肴。
2. 瑶柱扣肉：以五花肉为主料，配以瑶柱、葱姜蒜末、冰糖等，用砂锅焖煮而成的味道浓郁的佳肴。
3. 狮子头：以猪肉为主料，搭配发菜、蘑菇、竹笙等材料，用蛋液、淀粉将肉团起来，炸至外酥里嫩，一道色香味俱佳的美食。
4. 烧鹅：以鹅为主料，搭配独特的烧鹅酱，烤出色泽鲜亮、皮脆肉嫩的著名美食。
5. 潮州卤水鹅：以鹅为主料，配以五香调料、豆腐、卤蛋等，入味后的鹅肉更加鲜美。
6. 剁椒鱼头：以鱼头为主料，搭配剁椒、豆角、蒜苗等，酸辣味浓郁，是南方地区非常受欢迎的特色菜之一。
7. 虫草花炖乳鸽：以乳鸽为主料，配以虫草花、红枣、枸杞等，慢火炖煮后，味道浓郁，营养丰富。
8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：以鲜扇贝为主料，配以蒜蓉、粉丝、细胞素等，蒸熟后香气四溢，口感鲜嫩。
9. 瑶柱花菇烩时蔬：以时令蔬菜为主料，配以瑶柱、花菇、鲍汁等，色香味俱佳，是素菜中的一道美味佳肴。
10. 椰汁珍珠鸡：以鸡肉为主料，搭配珍珠米、椰汁、红枣等，焖煮而成的菜肴，香气扑鼻，口感独特。
这些著名的粤菜十大名菜是粤菜中的经典代表，它们都有着丰富的口感和营养成分，在中国菜肴中占据着重要的地位。
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