回锅肉怎么做好吃又简单？回锅肉是一道经典的川菜，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。但是很多人在家里做回锅肉时总是不太成功，要么油腻难吃，要么不够入味。那么，回锅肉怎么做好吃又简单呢？下面就让我们来看看吧。

首先，准备食材。需要猪肉五花肉、蒜、姜、青蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油等。

其次，处理食材。把五花肉切成片，放入沸水中焯水，煮至变色捞出备用。蒜切成片，姜切成丝，青蒜切成段。

再次，炒制回锅肉。将油热锅后放入切好的蒜姜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。放入焯水后的五花肉，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒即可。起锅前加入一勺香油。

最后，上菜享用。把炒好的回锅肉装盘，配上一碗白米饭，香喷喷的回锅肉就做好了。

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