前言
蒜蓉蒸虾是一种简单易做的家常菜肴，也是许多人喜欢的美味佳肴之一，口感鲜美，营养丰富，适合大众消费。下面将介绍如何制作美味的蒜蓉蒸虾。
所需食材
- 鲜虾500克
- 大蒜5瓣
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤
1. 准备好鲜虾，去壳去头，挑去虾线，虾身上用刀剖上一刀，不要剖断，摆放在碗里中间。
2. 大蒜剁成蒜泥，姜切成姜片，葱切成葱花备用。
3. 在虾身上抹一层蒜泥，再铺上适量的姜片和葱花，加入少量盐，再淋上一些生抽和料酒，一定要加料酒，用手捞匀。
4. 把蒸锅里的水烧开，锅里放置蒸架，把摆好调料的虾放在蒸架上，再放入切成小段的葱，用中火蒸8-10分钟，待虾肉变成透明，呈现出鲜红色时即可出锅。
5. 准备好热锅，倒入适量的油，用小火热油，烧至七成热时，关火，趁热将热油浇在蒸好的虾身上即可。
小贴士
1. 虾身上的调料可以根据个人口味进行调整。
2. 在蒸虾的时候，一定要加料酒，这样可以去除虾的腥味，让虾变得更加美味。
3. 在烧油的时候，一定要用小火，油温不要过高，否则会糊掉虾丝，影响口感。
制作美味的蒜蓉蒸虾并不难，只要按照以上步骤进行制作，就能够轻松做出一道口感鲜美的蒜蓉蒸虾。
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