泡椒凤爪是一道口感嫩滑、麻辣可口的小吃，深受广大美食家的喜爱。但是很多人在家里尝试制作时都遇到了很多问题，比如不会掌握好卤水的比例、不知道如何调配好味道等等。所以，在这里我们就来分享一下泡椒凤爪简单的做法及泡椒凤爪简单的做法视频，让大家轻松掌握制作技巧。
首先，我们需要准备以下材料：凤爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、香菜适量。
制作步骤如下：
1. 将凤爪用清水冲洗干净，然后用开水焯烫一下，去除血水和异味。
2. 把焯烫好的凤爪放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后改小火煮约30分钟，直到凤爪变软。
3. 把凤爪捞出来晾凉备用。
4. 准备一个容器，加入适量的泡椒、香菜、少量的花椒粉和盐，拌匀备用。
5. 把煮凤爪的汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和白糖，煮开后加入凤爪，煮5分钟左右。
6. 把凤爪捞出来，放入容器中和泡椒混合均匀，腌渍20分钟左右，让凤爪充分吸收泡椒的味道。
7. 最后，把泡椒凤爪盛在碟子里，撒上适量的花椒粉和香菜末即可食用。
此外，我们还为大家准备了一份泡椒凤爪简单的做法视频，让大家更加直观地学习制作技巧。视频中的步骤简单易懂，让人一看就能掌握制作方法，建议大家多看几遍，加深印象。
综上所述，制作泡椒凤爪很简单，只要按照以上步骤操作，就能制作出美味又健康的小吃。希望大家能够学会这道菜谱，为自己和家人带来美味的味蕾享受！
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