红烧大排的做法最正宗的做法视频
想要做出最正宗的红烧大排，必须掌握一些技巧和窍门。以下将为大家介绍最正宗的红烧大排的做法和窍门，还有一份详细的视频教程，让大家轻松上手。
首先，我们需要准备好食材，包括大排、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒等。
做法如下：
1.将大排洗净，切成小块。
2.锅中加入适量的油，烧至七八成热时放入大排煸炒至表面略微变色。
3.加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.倒入适量的料酒煮至酒香消失。
5.加入酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。
6.加入适量的水，煮至大排变软烂，汤汁浓稠即可。
最后，加入适量的水淀粉勾薄芡，撒上葱花装饰即可。
红烧大排的做法最正宗的做法视频窍门除了上述做法外，下面还为大家带来一份详细的红烧大排视频教程，让大家更好地掌握做法和窍门。
视频链接：
在视频中，大厨详细讲解了制作过程，强调了需要掌握的技巧和窍门，例如煸炒的时间和火力掌控、调味料的搭配和使用等。
观看视频后，大家不仅可以更好地理解做法，还可以通过观察视频中的图示，更直观地了解每一步的具体操作。
最后，提醒大家，在做红烧大排时，一定要掌握好火候和调味，尤其是水的用量，避免过多或过少，影响口感和汤汁浓稠度。只有通过多次尝试和练习，才能做出最正宗的红烧大排。
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