材料：
大骨头2-3根、姜片3片、葱段2-3段、料酒2汤匙、盐适量、水适量
步骤：
1.将大骨头洗净，用刀子在骨头上划几道口子，以利于味道的渗透。
2.将骨头放入锅中，加入姜片和葱段。
3.加足够的水，水面高过骨头1-2cm即可。
4.倒入2汤匙料酒提鲜，并开中火煮开。
5.转小火，将锅盖盖好，炖煮2-3小时，直至骨头变得松软烂糊。
6.加入适量盐，煮开即可。
注意事项：1.炖大骨头需要时间较长，可以选择砂锅、高压锅等煮具，确保锅盖严密，热力不易散失。
2.骨头的质量对炖制出的骨汤口感有很大影响，选择新鲜、有足够肉质的大骨头。
3.骨头中的髓对健康有很好的滋补作用，可以用勺子挖出来食用。
做法视频：
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