【如何制作咸肉？家常菜中咸肉的做法大全分享！】

1.将猪腩肉清洗干净，剁成大小均匀的块状，放入锅中加水焯水，捞出备用。

2.将锅中加水，下一根葱、姜和适量的料酒，将焯过水的猪腩肉放入锅中煮开，然后撇去浮沫逐渐转小火慢慢煮。

3.加入适量的食盐、白糖和五香粉，然后慢慢搅拌，烧至水分蒸发至八成干。

4.待咸肉烧至金黄色并表面呈微微干燥状态时即可关火，取出晾凉，切成条状即可使用。咸肉做好后，可以切成薄片、条状、丁状、粒状等各种不同的形状，方便用来煮汤、炒菜等各种美食。

1.咸肉炒花菜：将咸肉切成小块，花菜洗净后切成长段，葱姜蒜切末，锅中倒入油后，烧热后加入葱姜蒜末，放入咸肉小火爆炒，并加入适量的盐和鸡精，最后加入花菜，翻炒几分钟即可出锅。

2.咸肉蒸咸鱼：将咸肉和咸鱼分别沥干水分，切成小块后，用葱姜料酒搅拌后放入碗中，蒸15-20分钟即可。

3.咸肉炒莲藕：将莲藕洗净切成小块放入锅中焯水后捞出备用。咸肉切成小片后入锅中爆香，加入适量的盐和鸡精后，放入焯过水的莲藕一起翻炒，炒至莲藕熟透后出锅即可。

总结：以上是咸肉的制作方法及家常做法介绍。咸肉是生活中常见的食材之一，制作方法也很简单，想要制作出美味的咸肉，只需要掌握好火候和配料的比例即可。在平时的家常菜中，咸肉也是不可或缺的食材，很多菜肴的味道都离不开咸肉的加入。希望大家喜欢这篇文章，也愿意在厨房里亲手尝试制作美味的咸肉菜肴！