如何做出美味可口的冬笋菜肴？家常及冬笋的做法大全！

冬笋是我国的一种地道时令蔬菜，味道清香、口感爽脆，富含多种营养元素，被誉为“山珍海味中的翡翠”。那么，在家怎样将冬笋烹调出美味佳肴呢？下面是一些简单易学的冬笋做法分享给大家。

1.冬笋肉片炒饭

把洗净的冬笋切成片，胡萝卜切成丝，瘦肉切成片。热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，放入冬笋片和胡萝卜丝继续炒制，加入适量盐、鸡精等调味料，炒熟后加入煮熟的白饭拌匀即可。

2.冬笋炒虾仁

将虾仁清洗干净，加入少许盐、生粉腌制10分钟。冬笋切成梅花片，葱姜切末备用。锅中加入适量油，烧至8成热后放入葱姜末炒香，加入虾仁炒制至变色，再加入冬笋片快速翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

3.冬笋丝炒肉丝

将肉片切成丝，加入少许盐、酱油、料酒拌匀后腌制10分钟。将洗净的冬笋切成丝，备好葱姜末。锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，再放入肉丝煸炒至变色，加入冬笋丝炒制至熟，加入适量盐、生抽等调味料炒匀即可。

1.蒜苔炒冬笋

将洗净的冬笋切成小块，蒜苔切成段。锅中放入适量油，烧热后加入蒜苔段煸炒至散发香味，加入冬笋块继续煸炒，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒熟后出锅。

2.冬笋炖排骨

将排骨焯水后备用。将洗净的冬笋切成滚刀块，葱姜切片。锅中加入适量水，加入焯水后的排骨，加入适量料酒煮沸后撇去浮沫，加入冬笋块和葱姜片，小火炖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。

3.冬笋烧鱼块

将鱼肉切成小块，冬笋洗净切成小片，葱姜切末。锅中加入适量油，烧至8成热后放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。另起锅加入适量油，放入葱姜末煸炒至香，加入冬笋片炒至半熟，加入适量盐、鸡精等调味料，加入煎好的鱼块继续烧3分钟即可。