纯玉米面：纯玉米面是指不含杂质的玉米面粉，常用于制作传统的窝窝头。使用纯玉米面制作的窝窝头口感鲜美，营养丰富，是一道受到人们喜爱的美食。
窝窝头：窝窝头是一种传统的北方面食，主要由面粉、水和发酵剂制成，口感软糯，口味香甜。窝窝头具有营养丰富、易于消化吸收的特点，在民间一直以来受到广泛的喜爱。
制作纯玉米面窝窝头步骤：1. 准备纯玉米面100克、温水适量、发酵粉适量。
2. 将纯玉米面放入盆中，慢慢加入温水揉成面团，注意温水要适中，过热或过冷都会影响面团的质量。
3. 加入发酵粉，揉匀后静置醒发30分钟左右，至面团发酵至两倍大。
4. 等待面团醒发完毕后，取适量的面团揉成条状，用手掌拍扁，再沿中间对折，再揉成球状即可。
5. 取适量的面球放入锅中，加入适量水，水面略高于面球，开火煮沸后转小火慢慢煮熟即可。
6. 煮熟后捞出，沥干水分即可食用。
纯玉米面窝窝头的小窍门：1. 面团的揉制要充分，不能揉得太死，否则窝窝头口感会比较硬。
2. 酵母的使用要适量，过多或过少都会影响窝窝头的质量。
3. 煮窝窝头的时候要注意火候，火大容易煮破，火小则容易煮不熟。
4. 窝窝头煮熟后要及时捞出，防止窝窝头过韧失去口感。
5. 窝窝头可以搭配酱汁、酱菜等食用，口感更佳。
0