材料：
排骨500g；姜片4片；葱段2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽2勺；糖适量；清水1000ml；盐适量。
步骤：
1.将排骨洗净，焯水，洗干净；
2.锅中倒入清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，开大火煮沸后用漏勺捞去浮沫；
3.加入老抽、生抽、糖，调匀；
4.盖上锅盖，转小火慢炖30-40分钟，炖煮至排骨酥烂即可；
5.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：1.焯水可以除去排骨中残留的血水和杂质；
2.老抽可以让排骨颜色更红；
3.生抽可以增加口感，让排骨更有嚼劲；
4.炖制的时候火不宜过旺，否则排骨容易煮烂；
5.炖制后可以根据个人口味加入其他食材，如椒盐、蒜泥等。
视频教程：在视频中，主人公展示了炖排骨的详细步骤。首先焯水去血，然后放入调料炖煮至酥烂，最后加入盐调味即可。
总结：这是一道简单易学的炖排骨的做法，操作简单、味道美味，适合家庭日常食用。可以根据个人口味自行调整材料的份量，也可以加入其他调料进行搭配。做法简单，值得一试！
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