清炖鸡是一道简单又养生的菜肴，适合所有年龄层的人食用。要做出一道美味又健康的清炖鸡，首先需要准备好以下的食材：一只约1.5公斤的老母鸡，约200克的枸杞子，适量的姜片和葱段，以及适量的清水和盐。
具体的制作步骤如下：
1.将鸡肉洗净，去掉内脏和杂毛等，切成适当大小的块状备用。
2.将锅烧热，放入适量的清水，再将姜片和葱段一同加入，煮沸后将鸡块放入锅中。
3.再将枸杞子放入锅中，用小火炖煮至鸡肉变得柔嫩，一般需要炖煮1~2个小时左右。
4.在炖煮过程中适当加入盐，调整口味即可。
做清炖鸡的窍门：
1.选择老母鸡炖制可以使口感更加鲜美，同时富含多种营养成分。
2.枸杞子可以提高人体免疫力和视力功能，同时也可以调和鸡肉的味道。
3.炖煮的时间越长，口感越好，建议可以用电压力锅或者慢炖锅来炖制。
4.盐的用量要控制得当，以免影响整道菜肴的口感。
5.可以根据个人口味的不同，加入一些适量的其他调料，如枸杞叶或者红枣等，增加风味。
在享受美食的同时，我们也要注意菜肴的营养和健康。清炖鸡是一道可以营养和美味并行的菜肴，希望大家可以尝试一下这道好吃又养生的菜肴。
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