炸肉丸子的配方
想要做好炸肉丸子，首先得知道它的配方。这里介绍一下简单易做的炸肉丸子配方。
需要的材料：肉馅500克、洋葱1个、蒜末2勺、盐2勺、黑胡椒适量、鸡蛋1个、面粉100克、面包屑适量、油适量。
1. 把肉馅放入碗中，加入蒜末、盐和黑胡椒搅拌均匀；
2. 把洋葱切成细末，加入肉馅中，再次搅拌均匀；
3. 在碗中打入鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒，然后搅拌均匀；
4. 把面粉和面包屑混合，备用；
5. 摘取肉馅适量，用手揉成小丸子状；
6. 将肉丸子蘸上鸡蛋液，然后滚上面粉和面包屑；
7. 把炸锅预热，放入适量的油，将肉丸子一可一可放入炸锅中，炸至金黄色即可。
炸肉丸子的窍门炸肉丸子不但要掌握好配方，还要有一些炸肉丸子的窍门。
1. 鸡蛋液的比例要适当，不要太稀或太浓，能够沾到肉丸子的表面即可；
2. 炸肉丸子前先将炸锅预热，这样做可以让肉丸子更快煮熟，外面也会炸得更酥；
3. 炸肉丸子时火候要掌握好，火太大肉丸子会炸糊，火太小又容易煮不熟；
4. 炸肉丸子前不妨将它们放入冰箱冷藏30分钟，这样做可以让肉丸子更紧实，不容易散开。
结语以上是炸肉丸子的做法和配方窍门，掌握好这些方法，就能做出香脆美味的炸肉丸子啦！
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