榴莲壳炖鸡是一道传统的南洋菜肴，以榴莲壳为原料，加入鸡肉熬制而成。这道菜品不仅味道鲜美，同时具有很多的营养价值和功效。以下将介绍榴莲壳炖鸡的做法及功效。
榴莲壳炖鸡的做法：首先需要准备好榴莲壳、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水等材料。将榴莲壳清洗干净并切成小块，鸡肉切成小块后备用。接着，在热锅上倒入适量的油，放入葱和姜煸炒出香味，再加入鸡肉一起翻炒至变色。接着，加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入榴莲壳煮沸。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮1个小时左右，待鸡肉和榴莲壳都变得软烂，即可出锅。
榴莲壳炖鸡的功效：榴莲壳炖鸡具有非常多的功效，其中最明显的就是对于人体的滋补作用。榴莲壳所含有的多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力、提高抗氧化能力，促进身体健康。此外，鸡肉也是非常养生的一种食材，所含有的高蛋白质和低脂肪能够提高身体的代谢水平，增强体力。此外，榴莲壳和鸡肉的炖煮也能够滋养胃肠，改善肠胃功能，有利于身体消化吸收。榴莲壳中的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素等营养物质，都能够帮助身体恢复体力和增强身体免疫能力。
因此，榴莲壳炖鸡不仅是一道美味的菜品，同时也是一道非常具有营养价值和功效的菜肴。大家可以在家中尝试制作，享受到这道菜品所带来的益处。
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