正宗牛排是西餐中最经典的美食之一，肉质鲜嫩，口感细腻，一口咬下去的那种滋味，让人回味无穷。但是，想要制作出一份颜值高、味道佳的正宗牛排，并不是一件简单的事情。那么，该怎么做呢？
步骤1：选择合适的牛肉
首先，要想制作出美味的牛排，选择好的牛排肉是非常重要的。一般来说，牛排肉应该选用来自肩部至腰部的牛肉，肉质要鲜嫩有弹性，色泽鲜红，其中最好的部位是里脊和肉眼。此外，选购时最好选择有一定带骨的肉排，这样可以使烹饪出的牛排更加美味。
步骤2：准备腌制配方
接下来，就是制作牛排所需的腌制配方。我们建议使用以下材料：玫瑰葡萄酒（150毫升），黄油（100克），橄榄油（2匙），大葱（1根），蒜（2瓣），迷迭香（2枝），盐（适量），黑胡椒（适量）。
将大葱和蒜去皮切碎，加入玫瑰葡萄酒、橄榄油、迷迭香、盐和黑胡椒一起搅拌均匀，再将黄油加入并继续搅拌即可。将做好的腌制配方倒入保鲜袋中，将选好的牛排肉放入袋中，让肉和配料充分混合，腌制时间一般建议为2-3小时。
步骤3：煎制
腌制好的牛排肉已经变得更加入味，接下来的重头戏就是煎制了。首先，将平底锅放入火上，加热至旺火状，加一滴油，放入拍打松软的牛排。在煎的过程中，要不断翻动牛排肉，确保牛排肉外焦里嫩。
当牛排变成了带有烤痕和棕红色的外表时，就可以拿出来了。如果你比较喜欢吃鲜嫩多汁的牛排，可以在煎制过程中加入一小块黄油，这样牛排肉就会更加鲜美可口。
在上桌之前，将煎好的牛排稍微放置几分钟，让肉汁回流，这样牛排口感会更加鲜嫩可口。配以薯条、沙拉和红酒，一份丰盛的正宗牛排就完成啦！
总结起来，要制作一份颜值高、味道佳的正宗牛排，关键就在于选用好的牛肉、准备好的腌制配方、正确的煎制方式。相信只要大家按照以上步骤一步一步来，就一定能制作出一份完美的正宗牛排了！
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