红烧带鱼段是一道鲜美可口的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含营养成分，因此备受人们的喜爱。那么，红烧带鱼段的家常做法是怎样的呢？下面就为大家详细介绍一下。
材料：带鱼段、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水、油。
步骤：1. 将带鱼段洗净备用，将生姜和葱切成片备用。
2. 镜锅加热，倒入适量油，加入姜片和葱片煸炒出香味。
3. 加入带鱼段，煎至两面微黄。
4. 加入料酒，炒至酒味散去。
5. 加入适量盐、酱油和糖，加入足够的清水，大火烧开。
6. 把火调小，烧10-15分钟，让带鱼完全入味。
7. 将鱼盛出，把汁水稍微收一下，淋在鱼上即可。
家常红烧带鱼段的做法还有很多变化，有些人加入了蒜蓉，也有人喜欢加点红糟，口感更加丰富。此外，注意不要加太多水，在烧制的过程中，可以适当的根据口味调整调料。
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