如何简单地做出美味的辣子鸡块？

辣子鸡块是一道家常菜，深受广大食客喜爱。下面介绍两种简单的家常做法：鸡块炖土豆和辣子鸡块。

1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮、切块备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块快速翻炒至变色。

3. 倒入适量清水，加入料酒，盐，胡椒粉，翻炒均匀。

4. 将土豆块加入锅中翻炒，待水开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆熟软，鸡肉熟烂。

5. 加入适量辣椒粉，翻炒均匀，淋少量香油即可。

1. 鸡肉洗净切小块。

2. 将鸡块放入碗中，加入适量盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀，码上葱姜蒜料酒，放入冰箱腌制1小时。

3. 烧锅热油，加入干辣椒、花椒爆香，加入切细的葱姜蒜。

4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至表面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少量底油，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香，加入适量糖、盐、胡椒粉调味。

6. 将辣酱均匀涂在炸好的鸡块上即可。

以上两种做法简单易学，味道美味，可以根据个人口味进行调整。享受美食也是一种幸福！