糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。那么，糖醋鱼的做法是什么呢？下面，我们来详细介绍一下。
糖醋鱼的做法
材料：草鱼1条、淀粉适量、葱姜蒜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、醋、白糖、料酒、酱油、盐、清水适量。
步骤：
1.草鱼去掉内脏，洗净，切成约2厘米左右的片状，放入碗中，加入少量料酒和盐腌制片刻，让鱼肉入味。
2.取一个鸡蛋，打散后，把鱼肉片逐一裹上鸡蛋液，然后裹上适量的淀粉和面包糠。
3.热锅加油，放入鱼肉片，炸至金黄色捞出备用。
4.葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味后，加入适量清水、醋、白糖、料酒和酱油，烧开后放入炸好的鱼肉，中小火烧约10分钟，待汁收浓即可。
5.将糖醋鱼盛出，洒上些许葱花装饰即可。
糖醋鱼口感酸甜可口，制作也不难，家庭中也可轻松尝试。大家可以根据口味自行调整配料比例，制作自己喜欢的糖醋鱼。
0