红烧草鱼是一道广受欢迎的家常菜，其味道鲜美且营养丰富。下面将为您介绍红烧草鱼的家常做法，简单易学，让您也能轻松做出好吃的红烧草鱼。
材料：
草鱼500克，葱姜蒜适量，酱油、糖、料酒、盐、生抽、老抽适量，清水适量。
步骤：
1.草鱼处理干净，切成1-2厘米厚的片。
2.葱切段，姜和蒜切片。
3.热锅凉油，将草鱼片放入，煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅里留少量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、盐、生抽、老抽和适量清水，烧至开锅。
5.将草鱼片放入锅中，烧至汁沸腾后转小火煮5-6分钟即可。
小贴士：
1.在煎草鱼片时，可以轻轻按压鱼片表面，使其更均匀的受热，煮熟后口感更好。
2.烧制时加适量清水，切记不可加太多，以免影响口感。
3.烹饪时间不可过长，否则草鱼片易烂糊。
通过以上步骤，一道美味又营养的红烧草鱼就做好了。快来一起试试吧！
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