红烧草鱼是一道广受欢迎的家常菜,其味道鲜美且营养丰富。下面将为您介绍红烧草鱼的家常做法,简单易学,让您也能轻松做出好吃的红烧草鱼。
材料:
草鱼500克,葱姜蒜适量,酱油、糖、料酒、盐、生抽、老抽适量,清水适量。
步骤:
1.草鱼处理干净,切成1-2厘米厚的片。
2.葱切段,姜和蒜切片。
3.热锅凉油,将草鱼片放入,煎至两面金黄色,盛出备用。
4.锅里留少量油,放入葱、姜、蒜爆香,加入酱油、糖、料酒、盐、生抽、老抽和适量清水,烧至开锅。
5.将草鱼片放入锅中,烧至汁沸腾后转小火煮5-6分钟即可。
小贴士:
1.在煎草鱼片时,可以轻轻按压鱼片表面,使其更均匀的受热,煮熟后口感更好。
2.烧制时加适量清水,切记不可加太多,以免影响口感。
3.烹饪时间不可过长,否则草鱼片易烂糊。
通过以上步骤,一道美味又营养的红烧草鱼就做好了。快来一起试试吧!
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