日本料理，是一种以海鲜、蔬菜、米饭等为主要食材，以精美、细致、新鲜、轻淡的口味、风味独特、卫生健康为主要特点的料理。如何做日本料理？下面我们来看看日本料理菜谱大全及日本料理菜谱大全100道。
章鱼小丸子：将章鱼、肉糜、葱花、面粉、淀粉、盐、鸡蛋拌匀搅拌成糊状，放入小球模具中，烤至金黄即可。
寿司：将寿司饭放在紫菜上，放上各种海鲜或蔬菜，卷成一卷，然后切成小块，最后淋上酱油即可。
天妇罗：将面粉、鸡蛋、水和淀粉混合，再将要做成天妇罗的蔬菜或海鲜裹上面糊，然后放在油锅中炸至金黄即可。
拉面：先将面粉揉成面团，然后将面团擀成薄片，再将薄片拉成细长的面条，再将面条放在水里煮熟，捞出后放在碗里，加上鸡肉、鸡蛋、葱花等配料。
釜饭：将米饭和菜肴放在釜里一起煮熟，煮好后将米饭倒入碗中，再将菜肴放在米饭顶部即可。
以上就是日本料理菜谱大全及日本料理菜谱大全100道中的一些菜谱，希望大家可以尝试一下这些美食。如果你想尝试更多的日本料理，可以参考这两本菜谱。祝君好运！
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