夏天到了，天气炎热，人们的饮食也随之改变，大多数人更喜欢吃清爽凉快的食物。因此，今天我们为大家分享100款家常凉菜的菜谱，让您的夏天更加美味。
首先，油泼面是一道家庭常见的面食，也是夏天的一道必备凉菜。制作时，用热油将泡发好的花椒、辣椒碎浸泡在蒜泥、香醋和酱油中，淋到面条上就可以了。这道菜可以做成辣的、不辣的或微辣的，口感清爽，回味无穷，是夏季的必备小食。
其次，鸡肉腿是夏季常见的肉类食品。它富含蛋白质和营养成分，而且做法多样。其中最简单的一种是用盐水煮熟，切成薄片，再淋上酱油和芝麻酱，这样就成了一道营养丰富的凉菜。
除此之外，拌凉粉也是夏季家常凉菜的一道经典菜品。可以用豆腐皮、薄荷、鸡蛋和青瓜等配料来搭配凉粉，口感鲜美，清爽怡人。制作时，先将凉粉切成条状，然后加入各种配料，淋上酱油、醋、糖和花生油等调料，拌匀即可，做法简单易行。
最后，推荐一道色香味俱佳的冰镇水果沙拉。这道凉菜可以选择柚子、桔子、西瓜、火龙果等水果，搭配蜂蜜、柠檬汁和胡椒粉等调料，口感爽口，非常适合夏季饮食。
总之，这100款家常凉菜，不仅健康美味，而且做法简单，是夏季家庭饮食的不二选择。相信这些菜谱一定会给您的夏季生活带来不一样的美味体验。
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