地三鲜是一道常见的家常菜，也是东北菜系中的代表菜之一。它以茄子、土豆、青椒为主料，搭配酱油、蒜、生姜等佐料，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面就让我们来详细了解一下地三鲜的家庭做法步骤及视频教程。
材料：
- 茄子：2个
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：Step 1：茄子洗净，去蒂，切成小块。土豆洗净，去皮，切成小块。青椒去籽，洗净，切成小块。蒜和姜切末备用。
Step 2：锅中倒入适量食用油，加热后放入茄子煎至金黄色，盛出备用。
Step 3：在同一个锅中加入土豆块，炒至边缘微微焦黄后，加水没过土豆，盖上盖子焖煮5分钟。
Step 4：加入青椒，炒匀，再放入煎好的茄子块，继续翻炒。
Step 5：加入蒜末和姜末，翻炒均匀。
Step 6：加入酱油、盐、白糖，调味，翻炒均匀即可。
Step 7：最后装盘即可，这样味道才好。
视频教程：您也可以通过以下视频学习地三鲜的做法步骤。
（此处为视频链接）
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