牛排的做法步骤：
牛排是一道非常受欢迎的美食，而且制作起来也并不复杂。以下是制作牛排的简单步骤：
1.选择好牛排：首先要挑选新鲜的牛排，肉质要有光泽、细嫩，肥瘦相间。
2.腌制牛排：将牛排在盘子中，加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香和大蒜磨碎成膏状的调味料，将调味料抹在牛排上，放入冰箱腌制2小时左右，以便牛排更入味。
3.烤制牛排：将烤箱预热至250℃，将腌好的牛排放入烤盘中，放进烤箱烤制8-10分钟，期间每两分钟要将牛排反面翻转一次，以便两面都能受热均匀。
4.调味：取出烤好的牛排，将上面的调味料刷在牛排上，让味道更加浓郁。
菲力牛排的做法步骤：菲力牛排是牛排中的一种，肉质柔韧，鲜嫩多汁，下面是制作菲力牛排的详细步骤：
1.选择好菲力牛排：选取菲力的中间部位，肉质要看上去细腻光滑，肥瘦相间。
2.腌制牛排：将菲力牛排用盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香和大蒜磨碎成膏状的调味料腌制半小时左右，以让菲力更入味。
3.煎制牛排：将平底锅放在中火上加热，加入适量橄榄油，等油温升高后放入腌好的菲力牛排，每面煎制2分钟左右，期间需不断翻转，以便两面都可以均匀受热。
4.焗制菲力牛排：将煎好的菲力牛排放进预热至200℃的烤箱中，烤制5分钟左右，期间要不断观察，防止过度焦糖化。
5.调味：取出烤好的菲力牛排，双面撒上盐、黑胡椒和牛油，让味道更加浓郁。
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