材料: 猪皮500g、五香粉、姜片、葱段、料酒、醋、盐、糖、清水适量
做法:
1. 将猪皮清洗干净，用刀刮去毛和杂质，洗净后切成小条状。
2. 将猪皮放进锅中，加入清水淹过猪皮，加入一大勺料酒、一小勺盐和姜片、葱段，煮开后转小火炖1-2小时，直到猪皮变得柔软。
3. 将煮好的猪皮捞出晾凉，切成小块状备用。
4. 另起一锅，加入适量清水，放入五香粉、盐、糖、姜片煮开后，加入猪皮块，再加些许的醋，煮至猪皮融入调味汁中，关火。
5. 将煮好的猪皮冻倒入模具中，放入冰箱冷藏4-5小时，直到凝固成块即可。
小贴士:1. 煮猪皮时，最好用小火慢慢炖，这样猪皮会更加柔软。
2. 煮猪皮时，可将猪皮刮去毛后用开水焯一下，这样更容易去除猪皮上的杂质。
3. 煮猪皮时，可根据个人口味适量加入调味料。
0