芥蓝菜是什么植物？如何辨别芥蓝与芥蓝菜？有哪些常见品种？芥蓝和芥蓝菜都属于十字花科植物，芥蓝菜是芥蓝的一个品种。芥蓝的叶子形状较大，比较容易识别，而芥蓝菜的叶子相对较小，有时候容易和其他十字花科植物混淆。目前常见的芥蓝品种有大芥蓝、小芥蓝、黑芥蓝等。常见的芥蓝菜品种有茎芥蓝、叶芥蓝、笋芥蓝等。

芥蓝的茎粗壮，叶子呈心形，颜色鲜绿，构成了一个浓密的菜心。叶片薄而嫩，口感清香微辣，适宜凉拌和清炒。芥蓝菜的叶子鲜嫩，绿油油的，口感微苦微辣，为香港人最爱的一道菜。芥蓝菜可以用来做炒菜、煮汤、凉拌、炖肉等多种菜式。不仅味道独特，且具有一定的药用价值，具有降血脂、养血润燥、补钙等功效。

无论是芥蓝还是芥蓝菜，都是一种营养丰富的蔬菜。其中含有大量维生素C和纤维素，能够帮助促进人体的新陈代谢和增强免疫力。此外，芥蓝中还含有大量的胡萝卜素和钙质，能够帮助保护皮肤、预防骨质疏松症等疾病。

最后，芥蓝与芥蓝菜都是不可多得的健康蔬菜。无论是营养价值还是美味程度，都是值得推荐的。希望大家能够将它们加入到自己的家庭餐桌上，享受它们的美味和健康。