如何做最简单的鱼汤？

材料：鱼头、水、盐、葱姜蒜、料酒、清水、味精、香油

1. 准备鱼头，去鳞、去鳃，然后在水龙头下冲洗干净

2. 葱姜蒜分别洗净，切成小块。

3. 将锅置于热火上，放入葱姜蒜爆香

4. 放入鱼头，翻炒至两面微黄色

5. 倒入以鱼头为底的水，加入少许料酒。

6. 大火烧开后转小火煮20分钟，期间不要搅动

7. 煮至汤色乳白，关火

8. 撇去汤面上的浮油，加盐、味精调味

9. 最后淋上少许香油，装碗即可。

除了这个简单的做法外，还有其他的最简单的鱼汤做法，如鲫鱼汤、鲈鱼汤、鲤鱼汤等等。只要将各类鱼头或鱼身烧开，配以不同的调料就可以烹制出不同口味的鱼汤。

我们总结了以下不同鱼汤的做法：

1. 鲫鱼汤：将鲫鱼洗净后切成薄片，加鸡蛋清和白胡椒粉搅匀；然后将清水烧开，放入鲫鱼片煮至熟，加入盐和味精即可。

2. 鲈鱼汤：将鲈鱼洗净后切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒拌匀腌制20分钟；然后将清水烧开，放入鲈鱼块慢煮15分钟，加入胡椒粉和味精即可。

3. 鲤鱼汤：将鲤鱼洗净后在背上切几刀，加葱姜蒜和料酒腌制20分钟；然后将清水烧开，放入鲤鱼慢煮30分钟左右，加入盐和味精即可。

以上是最简单的几种鱼汤的做法，无需任何高超的烹饪技巧，注重食材的味道和口感。喜欢吃鱼的朋友可以试试看，绝对美味！