鱼类营养价值极高，经常食用可以为身体提供丰富的营养成分。而炖鱼是一种又营养又美味的食品，那么怎么炖鱼好吃又简单呢？以下介绍几种简单易学的鲤鱼炖法，让你轻松做出美味的炖鱼。
1. 清汤鲤鱼
将鲤鱼切块后用盐和料酒腌制10分钟，锅中加入清水，加入姜片，葱段，大蒜和适量的盐，开火烧开后下鲤鱼块，再次烧开后转入小火慢炖30分钟，可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 红烧鲤鱼
将鲤鱼切块后，用油爆炒至外表煎至金黄色，再放入葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉等调料翻炒，然后加入适量的酱油、料酒、糖和清水，用中火烧开后转小火煮20分钟即可。
3. 麻辣鲤鱼
将鲤鱼切块后，用油爆炒至外表煎至金黄色，再放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油等调料翻炒，然后加入适量的水和一些盐，煮至鱼块熟烂即可。
总之，炖鱼不一定难，只要加上一些简单的调味料和耐心，就能做出美味可口的炖鱼了。尤其是鲤鱼，无论是清汤还是红烧或是麻辣，都是一种非常受欢迎的家庭美食。
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