正确泡腐竹的 *** :
预备:先将腐竹用清水冲洗一下,让它们变软。然后把腐竹用冷水泡10分钟左右,再用热水泡15分钟左右。这样做的目的是让腐竹变得更加柔软,便于烹调。
煮煮看:一般来说,腐竹还需要在开水中煮至少10分钟。这样可以消除腐竹的异味,让其更加美味。
切成段:泡软后的腐竹可以切成段或者切成长条,便于烹调。
腐竹怎么做好食:炒腐竹:将切好的腐竹放进锅中煸炒,加进适量的盐和酱油调味,还可以加进蔬菜一起炒。这种 *** 可以让腐竹更加有嚼劲。
红烧腐竹:在锅中加进姜片和葱段煸炒,加水烧开后放进腐竹,再加进适量的盐、酱油和糖等调味料,大火煮开后改小火慢慢炖煮。这种 *** 可以让腐竹更加进味。
清炖腐竹:将腐竹放进锅中,加进水烧开后改小火慢慢炖煮,可以加进适量的盐、姜片和葱段调味。这种 *** 可以让腐竹的香味十足。
小贴士:不要在腐竹中加进酱油过多,否则会影响其口感。
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