糖醋带鱼是一道经典的鲁菜名菜，其糖醋口味酸甜可口，让人回味无穷。那么，如何制作最正宗的糖醋带鱼呢？
材料：带鱼一条，葱姜蒜各适量，红椒、青椒各半个，白芝麻适量
调味料：生抽、老抽各1勺，糖2勺，白醋2勺，鸡精、盐适量，水淀粉适量
步骤：1. 将清洗干净的带鱼斜切成小块，撒上少量盐和鸡精腌制5分钟；
2. 将青椒、红椒切成小块，蒜切末，葱姜切片；
3. 热锅冷油，将带鱼块放入煎至两面金黄，待鱼肉变硬即可捞出；
4. 锅中留少许底油，倒入蒜末、葱姜煸炒，放入青椒、红椒炒匀；
5. 放入之前调好的调味料，加入适量的水，烧开后放入带鱼块，小火炖煮5-8分钟至汤汁浓稠即可；
6. 炒锅中烤香白芝麻，撒在糖醋带鱼上即可。
如此制作，一道香气扑鼻、口感酸甜的糖醋带鱼就做好了！
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