如何做出美味鲳鱼？鲳鱼的做法家常做法及鲳鱼的做法家常做法清蒸

鲳鱼是一种口感鲜美，肉质细嫩的海鲜食材，适合用各种方式烹饪。下面为大家介绍两种常见的家常做法及清蒸的做法。

1. 首先将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 把油热锅，加入姜、蒜翻炒出香味，再加入少许豆瓣酱，炒出红油。

3. 把鲳鱼放进锅中，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水烧开后改小火煮20-30分钟左右，让鲳鱼入味。

4. 最后加入青蒜或葱花提味，即可起锅。

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在两侧切几刀，防止鱼肉缩水。

2. 把鲳鱼放在蒸盘里，加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、蒜茸和少许油拌匀，放在锅里蒸10-15分钟。

3. 蒸好后将葱姜和蒜末放在鱼身上，淋上一勺热油，拌匀即可装盘。

1. 将鲳鱼去鳞去内脏，洗净后用刀在两侧切几刀，用盐、姜丝、料酒腌制30分钟左右。

2. 把鲳鱼放在蒸盘里，加入适量的姜丝、葱段、清鸡汤、料酒，蒸15分钟左右。

3. 喜欢吃一些鲜味的话，可在蒸的过程中加入适量的鲜贝片或鲍鱼片，提升鲜味和口感。

4. 最后淋上热油，撒上少许葱花即可起锅。

以上是鲳鱼的做法，不同做法口味也不同，根据自己的喜好选择。鲳鱼是一种营养价值很高的食材，不仅含有丰富的蛋白质、维生素，还含有多种微量元素，对人体健康非常有益。