南瓜子有哪些功效与作用？生吃南瓜子有禁忌吗？

南瓜子是一种常见的食用坚果，其营养价值丰盛，具有多种功效与作用。首先，南瓜子富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，可以增强身体免疫力，调剂肠胃功能，促进胃肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病的发生；其次，南瓜子还含有丰盛的锌元素，可以扶助调剂生长发育、促进味觉与嗅觉、预防感冒和炎症等；此外，南瓜子还含有一种喊做“谷胱甜肽”的物质，具有很强的抗氧化作用，可以保护人体细胞免受自由基侵害，预防老化和多种疾病的发生。

不过，生食南瓜子也有一些禁忌。首先，南瓜子中含有一种喊做“氨基酸蛋白酶抑制剂”的物质，会抑制人体对蛋白质的消化和吸取。假如过量食用南瓜子，会导致身体对蛋白质的吸取不足，引起腹胀、腹泻等消化道不适；其次，南瓜子中还含有大量的脂肪和糖分，假如暴饮暴食，轻易导致体重增加、血糖升高、血脂反常等慢性疾病的发生。此外，南瓜子还含有一些致敏物质，轻易引起过敏反应，因此过敏体质的人不宜食用。

所以，南瓜子具有多种功效与作用，但也有一些禁忌。意见在适量的情状下食用南瓜子，以发扬其良好的保健作用。

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