鱼香肉丝的家庭做法大全视频教程以及鱼香肉丝的家庭做法大全视频教程的技巧

鱼香肉丝是一道广受欢迎的川菜，其独特的调味和鲜嫩的口感让人无法抗拒。如果你也想在家里做出一道好吃的鱼香肉丝，那么就来看看下面提供的家常做法大全视频教程和窍门吧！

准备材料：瘦猪肉、黑木耳、青红椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉

步骤一：先将瘦猪肉切成细丝，加入1小勺盐和1大勺料酒，腌制5分钟；将黑木耳泡软，洗净切成丝；青红椒洗净切成丝；姜蒜切末备用。

步骤二：锅中加油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉丝煸炒至变色。

步骤三：加入黑木耳丝和青红椒丝继续翻炒，调入1小勺盐、1小勺鸡精和2小勺生抽翻炒均匀。

步骤四：加入适量的水，烧开后加入1勺淀粉水勾芡。

步骤五：加入1勺醋和1勺白糖继续煮沸即可。

窍门：

- 肉要切成细丝，这样口感更好。

- 煸炒时要快，这样肉片更嫩。

- 勾芡时淀粉要充分溶解，不要有颗粒。

- 稍微加点醋和白糖，可以使鱼香肉丝更加鲜美。

如此简单的步骤和窍门，您也可以在家中做出一道美味的鱼香肉丝了！赶紧试一试吧！