在制作手工冰淇淋之前，需要准备好以下原材料：鲜奶油、牛奶、糖、蛋黄、香草精、果酱、坚果等。制作步骤如下：
1. 将鲜奶油和牛奶混合加热至沸腾，离火待凉。
2. 将糖和蛋黄打匀，加入已经冷却的奶液中搅拌均匀，再加入香草精调味。
3. 将搅拌好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器指示进行冷冻。
4. 在冷冻的过程中，可以加入自己喜欢的果酱、坚果等调味品，再用勺子或者搅拌器将其混合均匀即可。
5. 冷冻完成后，将制作好的手工冰淇淋装入冰箱中待用。
如果想要在摆摊上售卖手工冰淇淋，还需要准备好以下工具：冰淇淋机、冰块机、冷藏柜、冰淇淋勺、碗、勺子等。制作步骤和配方如下：
1. 先按照上述手工冰淇淋制作方法将液体冷冻完成。
2. 使用冰块机制作出一定量的冰块。
3. 将制作好的手工冰淇淋和冰块放入冰淇淋机中，按照机器指示进行冷冻。
4. 冷冻完成后，将制作好的冰淇淋放入冰箱中待用。
5. 在摆摊上，使用冷藏柜将制作好的冰淇淋保持冰冻状态。
6. 在售卖时，使用冰淇淋勺将冰淇淋舀到碗中，再用勺子将其混合均匀后即可供顾客享用。
通过上述步骤和配方，制作出来的手工冰淇淋口感更加细腻，营养丰富，又可以根据自己的口味和喜好添加各种调味品。在摆摊上售卖手工冰淇淋，可以吸引到更多顾客的关注和购买，为自己的生意增添一份亮丽的色彩。
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