茄子是一种营养丰富、口感鲜美的食材，是家庭烹饪中常见的食材之一。烧茄子是家常菜中的经典之一，最简单的做法是将茄子切成块，热油煎至金黄色，加入调料翻炒即可。本文将介绍烧茄子最简单的做法以及肉末烧茄子的制作方法。
烧茄子的最简单做法：
1. 准备好新鲜的茄子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒和糖。
2. 将茄子切成长条状或块状，放入蒸锅中蒸熟。
3. 热锅倒入油，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入熟茄子，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀即可。
肉末烧茄子的制作方法：1. 准备好新鲜的茄子、猪肉饼或瘦肉末、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒和糖。
2. 将茄子切成丝或块，放入蒸锅中蒸熟。
4. 加入猪肉饼或瘦肉末煸炒至散开，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味。
5. 加入熟茄子，翻炒均匀即可。
以上就是烧茄子最简单的做法以及肉末烧茄子的制作方法，做法简单易学，大家不妨试试。注意，烹调过程中要掌握好火候，否则会影响茄子的口感。希望大家能够做出美味的烧茄子。
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