怎样熬鸡汤好喝又营养？看这个视频，绝对让你成为炖鸡汤高手！

熬鸡汤是一道非常受欢迎的汤，不仅好喝，而且还非常营养。要制作一锅好喝又营养的鸡汤，需要有一定的技巧。下面的视频将向您展示如何熬出口感嫩滑、味道浓郁的炖鸡汤。

要制作美味的鸡汤，首先要选择新鲜肥壮的鸡，因为鸡的新鲜度和肥瘦程度会直接影响鸡汤的口感和香气。此外，还需要准备一些食材来调味，例如姜、葱、枸杞、红枣等等。

选好鸡后，最好先焯水，这样可以去除血水，也可以去除鸡的腥味。焯水的时候，加入姜片、葱段、料酒等调料，焯煮5分钟左右即可。

焯过水后，将鸡肉和汤倒入锅中，加入其他食材，例如枸杞、红枣、山药等等，这样可以增加汤的营养价值。还可以根据个人口味加入咸淡调味料。

将锅盖盖上，调节火候煮沸，然后转小火慢慢炖煮，炖煮时间要根据鸡的大小和个人口味而定。一般来说，小鸡炖1.5小时左右，大鸡则需要长时间的炖煮。

熬好的鸡汤下锅前还需要经过一个步骤，那就是沉淀。将鸡汤先慢慢倒出，待下部沉淀后，再倒入餐盆中。这样可以让鸡汤更加清澈，也可以避免在口感上的影响。

- 鸡汤要想口感浓郁，建议使用瘦肉多一些的土鸡

- 炖煮时要注意火候，不要太急，否则会影响汤的口感

- 鸡汤不建议加盐，可以在盛出来之后再根据个人口味加盐

以上就是如何熬鸡汤好喝又营养的全部步骤，希望这个视频能够帮助大家学会这道美食。记住，鸡汤口感和营养跟选材和炖煮技巧密切相关，只有掌握了这些技巧，才能熬出一锅美味可口的鸡汤。