如何做出美味的牛肉炖萝卜？| 牛肉炖萝卜 | 家常做法 | 烹饪方法 | 菜谱

牛肉炖萝卜是一道传统的中式菜肴，它以牛肉和萝卜为主料，搭配多种调料慢慢炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。下面将介绍牛肉炖萝卜的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料：

牛肉500克、胡萝卜300克、洋葱1个、生姜适量、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、糖1汤匙、色拉油适量、水适量

步骤：

1. 牛肉切成块状，加入适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟后沥干备用。

2. 胡萝卜去皮后切成滚刀块，洋葱切成薄片，生姜切成片状，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和牛肉块，煸炒均匀后捞出备用。

4. 热锅凉油，加入洋葱薄片，煸炒至变色后加入胡萝卜滚刀块，继续煸炒。

5. 待胡萝卜变软后加入牛肉块、姜片，加入适量清水，加盖中火炖煮，煮至牛肉变软烂，胡萝卜熟透。

6. 加入生抽、老抽、糖和盐搅拌均匀，使牛肉和胡萝卜充分入味。

7. 最后加入蒜末，煮熟即可。

小贴士：

1. 牛肉不要切得过小，否则容易造成牛肉散掉。

2. 煮的过程中需要经常搅拌，以免粘锅。

3. 煮的时候可以加入适量的豆腐皮、黑木耳等配菜，增加口感。

以上就是牛肉炖萝卜的家常做法，希望对您有所帮助。您也可以根据自己的口味随意调整材料和调料，制作属于自己的独特牛肉炖萝卜。尝试一下吧！