材料：
猪五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，水适量。
步骤：
1. 将猪五花肉切成约3厘米见方的块，放入冷水中加少量盐焯水至七成熟捞出沥干水分备用。
2. 另起锅热油，放入葱姜蒜炒香后放入焯好水的五花肉。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入酱油和适量的糖，再加入适量的水调匀，放入八角和桂皮，转小火煮至汤汁浓稠即可。
贴士：1. 焯水时可以加几片姜，这样能够去除肉腥味。
2. 煮红烧肉时需要不断地翻炒，这样能够让肉块颜色均匀。
3. 如果不喜欢甜味，可以减少糖的用量。
4. 红烧肉最好用慢火煮，这样可以让肉变得更加香软入味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出又简单又好吃的红烧肉了。
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