新鲜竹笋的做法： 新鲜竹笋是一道非常受欢迎的春季美食，由于生长季节短暂，因此只有在春季才能食用到最新鲜的竹笋。竹笋含有丰富的营养成分，例如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等，可以起到提高身体免疫力、促进肠道蠕动、降低血脂等作用，是一种非常健康的食材。
为了让竹笋的口感更加鲜美，我们需要掌握以下几个步骤：
1. 清洗竹笋：将竹笋冲洗干净，用刀刮去表皮后，用清水冲洗干净，备用。
2. 准备配料：将葱姜蒜切碎备用，制作调味汁（酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、清水等）。
3. 煮竹笋：将竹笋切成适当大小的段，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后放入少量食盐，不要过度煮烂。
4. 炒竹笋：将锅加热后放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋翻炒均匀，加入调味汁，根据个人口味放入适量的辣椒油或花椒油调味，最后翻炒均匀即可。
新鲜竹笋的禁忌： 尽管新鲜竹笋有着诸多的营养价值，但也存在一些禁忌需要注意。
1. 避免生吃：新鲜竹笋中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，如果生吃会引起中毒。
2. 禁忌与某些药物一同食用：新鲜竹笋中含有的某些成分会与某些药物发生反应，影响药物疗效，因此需要在服药期间避免食用。
3. 避免过多食用：新鲜竹笋中含有一定量的草酸，长期过多食用会对人体健康造成一定的影响。
新鲜竹笋的放冰箱注意事项： 新鲜竹笋在放冰箱前需要注意以下几点：
1. 新鲜竹笋应该尽早食用，不宜长时间放置。
2. 如果需要将竹笋冷藏，应该事先清洗干净并晾干水分，放在保鲜膜中密封好后再放入冰箱中。
3. 冰箱中的竹笋尽量在三天内食用完毕，避免过长时间放置。
综上所述，新鲜竹笋是一种非常健康的食材，可以通过煮、炒等多种方式进行制作，但同时也存在着一些禁忌需要注意。如果需要将竹笋冷藏，应该事先清洗干净、晾干水分，并在保鲜膜中密封好后放入冰箱中，尽早食用，避免过长时间放置。