在享受大闸蟹美味的同时，我们也应该了解它的正确做法和吃法。首先，购买时应选择重量充足、外壳完整、爪子完好、蟹黄浓郁的大闸蟹。放入开水锅中烫煮，至蟹腿变红即可。
在吃大闸蟹时，需要先将蟹壳打开，将蟹脚、蟹膏、蟹黄、蟹肉等分开，挖出蟹膏、蟹黄，沾上姜丝或者醋食用，口感更佳。蟹肉则适合搭配酱油、蒜泥等调料食用，蟹腿部分则需快速啃去，以免肉质变老。
在吃大闸蟹时，不仅需要注意正确的做法和吃法，还需要注意卫生问题。最好将手洗净，而且不要经常接触蟹壳，以免传染疾病。
总之，正确地吃大闸蟹不仅能够提高食用的体验，还能保障身体健康。让我们在品尝美味的同时，也不忘健康的重要性。
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