如何清蒸鲈鱼才好吃？掌握以下窍门，让你轻松成为鲈鱼清蒸高手！

选择新鲜的鲈鱼非常重要。新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩，没有异味，做出来的清蒸鲈鱼肉质更加滋润细腻。购买鲈鱼时应该选择鱼体饱满、鳞片光亮、眼睛凸出、鱼鳃鲜红的鱼。

将鲈鱼宰杀后，应该先去掉鱼鳃和内脏。接着将鲈鱼用清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水份。然后再在鱼皮上抹一层盐，这一步既能去腥味又能让鲈鱼的肉质更加鲜美。

在蒸鲈鱼时，要先将蒸锅加热。然后将鲈鱼放入蒸盘，用姜丝、葱段和料酒搭配调味。最后，将蒸盘放入蒸锅中蒸8-10分钟即可，时间不要过长，否则会导致鱼肉变老，口感变差。

清蒸鲈鱼最好是选择清淡的味道，不要用太多的调料。可以在蒸鱼的时候加入适量的盐、酱油和花椒粉提味，同时也可以根据自己的口味加入一些姜片和蒜末提香，但不要过量。

清蒸鲈鱼的摆盘也非常重要，可以将整个鲈鱼的身躯装饰在盘子中央，用青菜叶和红椒片围绕在鱼身边，既有美观的视觉效果，也能让整道菜色更加协调。

如此处理后的清蒸鲈鱼，肉质细腻、口感鲜美，绝对是回味无穷的美食佳品！