水晶月饼怎么做？

水晶皮：先将60克的澄面粉加入适量的开水中调成面糊，然后再加入60克的粘米粉调成面糊备用。再将50克的糖加入100g的水中煮至糖溶解后备用。接着将250克的低筋面粉过筛，倒入大碗中，用刀子在中间开一个小口，加入适量的糖水、适量的色素，加入适量的调好的面糊，揉至面团光滑有弹性，不粘手即可。

馅料：准备适量的豆沙馅或者其他口味的月饼馅料。

制作：将面团分成适量的小份，搓成小球，压扁成圆形的薄饼，包入豆沙馅，收口捏紧，搓成圆球状。然后将圆球放入已经预热过的蒸锅中，隔水蒸20分钟左右。

成品：水晶月饼皮看起来透明晶莹，有种水晶一般的美感。入口即化，口感嫩滑。

水晶月饼的做法及配方视频教程：可以在网上搜索相关视频教程，一步步跟着做，更加简单易懂。