材料：
500g排骨，1个红萝卜，1个洋葱，适量油
调料：适量盐，适量白胡椒粉，适量料酒，适量番茄酱，适量白醋，适量糖
步骤：1.排骨切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟，放入适量料酒翻炒均匀。
2.红萝卜、洋葱切成小块备用。
3.将适量油放入锅中，加入腌制好的排骨煸炒至变色，随后加入红萝卜、洋葱一起煸炒。
4.加入番茄酱和白醋，翻炒均匀。然后加入清水或者高汤，水量以淹没排骨为准。再加入适量的糖，调味汁的酸甜口味调整好。
5.将火调至小火，盖上盖子炖煮约30分钟左右，直到排骨变得软烂可口之后即可关火。
天下美食做法：1.先在清水中放入排骨焯水去腥，捞出备用。
2.热锅凉油，加入排骨煸炒至表面微微焦黄色。
3.加入洋葱、姜片、大葱，翻炒均匀。
4.放入料酒，加水淹没排骨，加入老抽、白糖、盐，小火煮约30分钟至排骨软烂入味。
5.加入白醋、番茄酱，小火煮5分钟即可出锅。
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